250 g ghimbir curatat si feliat subtire
sare
1 cana zahar pentru compozitie
zahar
Mod de preparare: alegeti ghimbir nu prea tare, tanar, pe care il decojiti si il taiati felii subtiri cu un cutit bine ascutit sau un curatator de legume. Se pune la fiert in apa putin sarata, cat sa il acopere, si se lasa la fiert, pe foc mic spre mediu, pentru 30 de minute. Se pastreaza jumatate din cantitatea de apa, iar ghimbirul fiert se scurge si se pune din nou la fiert cu apa pastrata, zaharul si un praf de sare. Se lasa sa fiarba pentru 30-35 de minute pe foc mediu, amestecand din cand in cand. Se scurge deasupra unui bol pentru a pastra siropul de ghimbir si zahar, iar bucatile de radacina se lasa la racit pentru 2-3 ore. Se pun intr-un bol, se presara bine cu zahar, amestecand bine feliile de ghimbir pana cand sunt acoperite pe abmele parti. Se lasa la racit, descoperite, peste noapte. Se pastreaza intr-un recipient inchis.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu